Este lugar es leyenda por algo que a muchos les daría miedo, pero que a nosotros nos fascina: el «Vitamin G» (Grasa). Abrieron en 1912 y dicen que no han cambiado el aceite de su freidora desde entonces.
- La técnica: Las hamburguesas se fríen por inmersión en una grasa que filtran y procesan todos los días, pero que conserva moléculas de hace más de 100 años.
- El dato: Cuando se mudaron de local, la grasa fue transportada en un camión blindado con escolta policial. Eso es entender que tu activo más grande no es el edificio, sino el proceso y el sabor acumulado.